Don Marco’s Rub Texas Style

Don Marco’s Rub Texas Style – der Geschmack von Texas trifft auf Ihr Grillgut!

don marco's rub texas style

Ein weiteres wunderbares Rub von Don Marco. Diesmal im Texas Style. Was bedeutet das? Es ist am besten für lange Rindfleisch-low-and-slow-Gerichte geeignet.

Hier die Hauptzutaten :

  • Pfeffer
  • Salz
  • Rohrzucker
  • weitere Gewürze

Man kann dieses Rub auch zum leichten Karamelisieren von Steak verwenden. Einfach am Ende einen Hauch davon darüberstreuen und fertig.

Hier in dem Video stellt Don Marco zwei Rezepte vor, bei dem das Rub verwendet wird. Ein Texas Brisket (Rinderbrust) und ein Steak-Rezept. Schaut einfach rein. Es macht direkt Appetit!

Das Rub kann hier direkt über Amazon.de
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Anwendungs-Hinweise :

Entweder man streut den Rub direkt über das Fleisch und lässt es etwas einziehen. In den meisten Rezepten werden ein paar Stunden Zeit hierfür empfohlen. Alternativ kann man auch mit etwas Pflanzenöl, gerne auch Olivenöl, eine Marinade anrühren, um das Fleisch damit zu bestreichen bzw. einzureiben.

Die „Fett-Stücke“ z.B. bei einem Brisket braucht man nicht sonderlich viel einzurubben, da die Gewürze durch die dicke Fettschicht (sofern man die nicht bis auf ein Minimum wegschneidet) eh nicht durchdringen. Aber bei der Brisket-Zubereit gehen die Meinungen meistens auseinander.

Wer mehr sehen möchte : die Links zu Don Marco’s Website und seinem Youtube-Channel.

In dem Video benutzt Don Marco einiges an Grill-Zubehör und Produkten, die hier auflistet sind. Das erspart langes googlen nach dem Equipment der Profis …

(Actions-help-about-icon Ein Klick auf die Bilder oder die Links öffnet ein neues Fenster zu den Detailseiten bei Amazon.de. Hier finden Sie ausführlichere Beschreibungen über die benutzten Produkte.)

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