Salzplanke von Don Marco’s BBQ

Salzplanke von Don Marco’s BBQ – Salz pur!

Was ist das denn?  Antwort : eine massive Scheibe kompaktes Salz!  Wofür braucht man das? Zum Grillen.

Salzplanke Don Marco's BBQ

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Anwendung :

Die Salzplanke an sich sollte gereinigt sein. Wie das geht steht weiter unten. Wer will schon, dass sein Fischgericht hervorragend nach dem tollen Lammfleisch von letzter Woche schmeckt?

Auf den Grill legen, gut Aufheizen lassen. Dann das Grillgut auf die Salzplanke legen und dann wie üblich damit umgehen. Eigentlich ganz einfach.

Die Hitzeverteilung innerhalb der Planke ist durchweg hervorragend, sie kann also vollflächig benutzt werden. Steak, Fisch, Gemüse (?) … egal. Funktioniert alles.

Der Salzgeschmack :

Der Salzgeschmack ist schon nicht von schlechten Eltern. Aber bis zum Stadium von „Versalzen!“ ist es noch ein weiter Weg. Ist ja auch ein toller Geschmack. Also man kann ein Gericht durch Zubereitung auf der Salzplanke nicht versalzen, aber man braucht auch definitv kein Salz mehr hinzugeben.  Also kurzgesagt, es überwürzt nicht!

Reinigung :

Nach der Nutzung sollte man die Salzplanke erstmal einigermaßen abkühlen lassen damit sie „anfassbar“ wird. Am besten handwarm, und dann mit lauwarmen Wasser abspülen. Aber nicht einweichen. Der Grund erklärt sich von selbst.

Haltbarkeit :

Je nach dem wie extrem man darauf rumgrillt oder wie feucht die darauf gegrillten Speisen sind, sind 7-10 Grilleinheiten damit möglich. Also schon einige Male. Aber klar ist auch – je mehr abgewaschen wird, desto weniger Planke bleibt über… Der Preis dafür ist aber ok.

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Video-Beispiel :

Hier in dem Video zeigt Don Marco die korrekte Anwendung der Salzplanke :

Wenn Sie sich so eine Planke gekauft haben und nicht wissen, welche BBQ Sauce oder welches Rub/Grillgewürz zu Ihrem Gericht passt, dann schauen Sie sich hier die vielen BBQ Saucen doch mal an, es ist bestimmt eine passende für Sie dabei !

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