Sriracha Sauce von Flying Goose / Sriracha Chilisauce / sehr scharfe Sriracha Chili-Sauce

Ihr sucht Schärfe & Geschmack? Dann braucht Ihr diese Sauce!

Sriracha Sauce von Flying Goose / Sriracha Chilisauce / sehr scharfe Sriracha Chili-Sauce

Sriracha Sauce

Diese aus Thailand stammende Sauce findet ihr häufig auch beim China-Mann eures Vertrauens. Kann man sie auch für BBQ verwenden? Absolut. Beispielsweise als Glasur bzw. letzte Schicht auf dem gesmoketen Pulled Pork.

Preise:

Hier der Link zur Preisübersicht der verschiedenen Anbieter :

Flying Goose Chilisauce, Sriracha, sehr scharf, 2er Pack (2 x 455 ml Packung)

Jetzt kaufen! (Amazon.de)

Haltbarkeit:

Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl gelagert werden, also ab in den Kühlschrank. Dann aber auch innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Hauptzutaten:

  • Chili
  • Zucker
  • Wasser
  • Salz
  • Glutamat
  • ODER AUCH OHNE Glutamat! – Schaut euch die Flasche genau an!

Ja, da ist Glutamat drin. Darüber kann man sich streiten. Wer darauf verzichten möchte, kann besser zum bekannten Tabasco greifen. Jeder wie er meint. Oder einfach die Sorte ohne Glutamat kaufen. Gibt’s mittlerweile alles ohne.

Die Schärfe:

Der Geschmack wird in den Rezensionen meistens als „sauscharf“ beschrieben. Vom Scoville-Wert her, liegt diese Sauce aber trotzdem unterhalb dem Tabasco-Wert. Für kleine Kinder ist diese Sauce nicht geeignet. Aber Chili-Süchtige werden zu noch härterem Stoff greifen. Also liegt diese Sauce im oberen Mittelfeld der Hot-Saucen und ist allemal ein guter Kauf.

Bewertungsschema:

ScharfScharfScharfZiemlich starker Schärfegrad

Sweet geringe Süße

KonsistenzKonsistenz mittelmäßig flüssige Konsistenz

… und ohne Rauchgeschmack / Raucharoma

Alternativen:

Diese hier kennt quasi jeder. Allerdings ist Tabsco auch etwas Essig-lastiger.

Tabasco
Tabasco Pepper Sauce, 1er Pack (1 x 350 ml)

Oder auch eine gute Alternative, die hier auch schon vorgestellt wurde ist diese hier aus den USA. Frank’s Red Hot macht ja Werbung mit dem Slogan : You can put it on everything:
Frank's Red Hot

Frank’s Red Hot Cayenne Pepper Sauce – 354ml

Video:

Der bekannte Youtube Udenheim BBQ zeigt in seinem Video, wie man mit der Sriracha-Sauce eine tolle Geschmackskomponente ergänzt …

So!

Wer nun von der Sriracha Sauce überzeugt ist, der kann direkt zuschlagen!

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